Bistrô La Palette

Situado no Royal Palm Plaza Resort Campinas, mas também aberto ao público externo, o La Palette oferece excelente atendimento e a mais fina gastronomia francesa, com pratos assinados pelo Chef Marcelo Pinheiro.
O bistrô possui projeto, iluminação e paisagismo contemporâneos, trazendo um toque a mais à surpreendente culinária francesa contemporânea e reafirma nossa importância como referência gastronômica em Campinas.
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Menu La Palette

Chef Marcelo Pinheiro

Um menu elaborado com muito carinho, criatividade e a expertise do Chef Marcelo Pinheiro que carrega uma linda trajetória gastronômica de mais de 30 anos.

Esse menu oferece um retorno as origens da culinária francesa, com técnicas tradicionais da gastronomia, ao mesmo tempo, em que apresenta pratos com uma estética moderna e encantadora.

Clique abaixo e conheça sua próxima experiência gastronômica.

Menu Degustação

Um menu sofisticado e servido em 6 tempos

1º Amuse Bouche:
Tâmaras recheadas com queijo azul, empanadas com farinha panko e pistache servidas com e creme de funcho.

2º Entrada:
Cone de massa filo recheado com steak tartar, tuile de alcaparras e cebola roxa.

3º Prato:
Creme de cogumelos frescos com ilha flutuante de morilles e mel trufado.

4º Prato:
Filé de robalo com mousseline de ervilha e mandioquinha, servido com molho cerefólio.

5º Prato:
Medalhão de cordeiro com mini ratatouille e molho de pimenta-da-jamaica.

6º Sobremesa:

Trilogia de sobremesas do chef.

 

Menu Restaurant Week

Chef Marcelo Pinheiro

Entrada:
Salada mesclum de folhas com pupunha assado e camarão poche, vinagrete tropical.
Ou
Crepe de cogumelos com manteiga de limão siciliano, chips parma.

Prato Principal:
Fettuccine ao creme do chef com aspargos e tiras de frango, tuille de manjericão.
Ou
Filet mignon com crosta de ervas ao molho poivre vert,
Aligot e tuille de parmesão.
Ou
Costeleta de salmão ao molho provençal, risoto de arroz negro com alho porro.

Sobremesa:
Crepe Suzete com sorvete de baunilha
Ou
Torta crocante de chocolate ao creme de avelã.

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